泰国海鲜肉米粉,泰国海鲜肉米粉怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰国海鲜肉米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泰国海鲜肉米粉的解答，让我们一起看看吧。泰式米粉的正宗做法？肉末米粉汤底的做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰国海鲜肉米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泰国海鲜肉米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰式米粉的正宗做法？
2. 肉末米粉汤底的做法？
3. 越南牛肉粉商用汤底配方？

泰式米粉的正宗做法？

1、材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油。

2、干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；

3、烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；

4、泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；

5、西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；

6、肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；

7、热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；

8、西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；

9、倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；

10、汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。

肉末米粉汤底的做法？

1.准备材料，包含一盒[牛头牌咖哩块]原味的，一个。

2.调一碗肉酱汁，包含一个原味[牛头牌咖哩块]。这样的独立包装很方便，也不沾手唷~ (咖哩块是用一点点热水先调开。)

3.一大匙的油烧热，加入猪绞肉拌炒熟。再加入一大匙半的现成打抛酱，还有圣女小番茄，与做法二的肉酱汁，煮成到肉入味软嫩。

4.起锅前，加入九层塔即可。

5.将肉酱先装起来，锅肉留有酱汁，加入300cc的水，煮米粉，米粉要先泡过。试看看味道，再酌量的加入鱼露与泰式甜鸡酱。让米粉有一点点味道。

干米粉 一小把，肉末 50克，姜蒜 适量

蚝油 一勺，生抽 一勺，盐 适量

豆干 一块，花生米 适量，剁椒 适量

酸豆角 适量，卤水 一勺，香菜 适量

小葱 适量，料酒 一勺，糖 一小勺

淀粉 适量，白胡椒粉 适量

1.姜蒜、小葱香菜切末，豆干切丁，花生米炒熟，肉沫中加入料酒、半份姜蒜末、白胡椒粉、淀粉搅匀，煨10分钟，干米粉下锅煮至能夹断，捞出过冷水。

2.起锅热油，放入剩余姜蒜末炒香，放入肉末小火炒至变白，放入豆干丁翻匀，放入酱油、蚝油、糖翻炒均匀，因为要做酱料，可再加适量盐调味，如果有高汤可以用来直接做汤底，如果没有，可以将炒好的肉末酱盛出一部分，剩余的加入热水煮成汤底。

3.将米粉捞出放入做好的汤底中，加入剁椒、酸豆角、炒熟的花生米，葱花香沫。

越南牛肉粉商用汤底配方？

主料:牛骨1000g，牛肉片500g，牛尾250g，河粉1000g。

辅料:青柠二片，鱼露50g，九层塔10g，拉差辣酱二勺，红糖20g

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以买泰式的），青柠，九层塔，拉差辣酱，鱼露，红糖

步骤 1:先把牛骨和牛尾洗干净后焯水，用厨房纸吸干水份放入烤盘，放入一个切成4份的小洋葱，姜片然后放入烤箱以180度烤45分钟左右，等烤上色

步骤 2:然后放入锅里加开水浸没食材，放八角、豆蔻、香叶、桂皮开大火烧开。然后撇一下浮末，加一勺红糖转小火至少炖1个小时。炖好以后把汤过滤出来，然后冷藏，等表面油脂凝结了可以把油和汤分开。

步骤 3:干的河粉放冷水浸泡10分钟，等软了放入开水里汆烫1分钟后捞出沥干放在碗里加鱼露调味。放上生牛肉片（因为家里正好没有牛肉片所以拿牛排来片的）加一点牛油。

步骤 4:把烧滚的牛肉汤倒上去确保浸没牛肉片，慢慢的烫熟。（我是胆小怕烫不熟，把牛肉片先在沸水里烫一下到半熟再放到米粉上）放上九层塔，挤入青柠汁，加入绿豆芽（我没放，因为家里没有）

步骤 5:浇上拉差辣酱就可以开吃了。 吃多了牛肉拉面你也试试牛肉粉吧！

到此，以上就是小编对于泰国海鲜肉米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰国海鲜肉米粉的3点解答对大家有用。