潮汕所有海鲜鱼:潮汕海鲜鱼大全

摘要： 本篇文章给大家谈谈潮汕所有海鲜鱼，以及潮汕海鲜鱼大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、潮汕人对鱼的吃法有很多,哪一种是你最喜欢的?...

本篇文章给大家谈谈潮汕所有海鲜鱼，以及潮汕海鲜鱼大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、潮汕人对鱼的吃法有很多,哪一种是你最喜欢的?
• 2、潮汕鱼名对照图鱼类
• 3、潮汕乌耳鳗是什么鱼
• 4、潮汕所说的“苦初”是什么鱼

潮汕人对鱼的吃法有很多,哪一种是你最喜欢的?

第二种、鱼饭更经典的吃法，是作为白粥的配菜吃。一份好的鱼饭，鳞鳍完整，鱼肉洁白紧实，口感清甜微咸，空口吃不咸，配白粥不淡。

五笋鱼在湛江被叫做马友鱼，或者午鱼，其肉质细腻肥美，脂肪含量高，有着特殊的风味，是餐桌上的高级食用鱼。湛江人也会拿它来制作咸鱼。潮汕人利用了日常送粥的杂咸贡菜，通过简单水煮的方式，再次彰显了吃这方面的天赋。

就他们吃鱼就很讲究，就是可以把鱼骨都给踢下来，就中心的那个朱亮，这样的话就是，把那个，主量给整下就是，其他就会好整下去。

潮汕鱼名对照图鱼类

1、潮汕鱼名对照图鱼类1 潮汕俗称：鸡腿鱼，海门叫鸟燕 学名：马掌丁鱼 鸡腿鱼，是潮汕地区的叫法，是一种海鱼，市场经常有这种鱼，煮法简单，汤腥肉鲜。

2、.潮汕俗称：黄体 （别名：泥猛鱼）蓝子鱼科 Siganidae 蓝子鱼属 Siganus 鱼类 下图为 褐蓝子鱼 Siganus fuscescens 本鱼体侧上褐绿，下为银白；杂以白微带浅蓝的圆斑。沿体纵轴排列成行。

3、潮汕人叫弦鱼、白弦，是鲻鱼的一种。鲻科 Mugilidae 鲻属 Mugil 鱼类 下图为 鲻鱼 Mugil cephalus ， 俗称 青头仔（幼鱼）、奇目仔（成鱼）、信鱼、正乌、九棍、乌头。

4、潮汕称“黄墙鱼”、黄脚立、黄立鱼 学名 鲷科 Sparidae 棘鲷属 Acanthopagrus 鱼类 下图为 黄鳍棘鲷 Acanthopagrus latus ，也称 黄鳍鲷、黄脚立 高级的食用鱼，可用烧烤或煮汤或红烧食用。

5、五笋鱼的肉质细腻肥美，在湛江被叫做马友鱼或午鱼，湛江人会拿它来制作闲鱼。在潮汕，本地人则喜欢用贡菜来煮五笋鱼。贡菜特指潮汕独有的白糖贡菜，是一种将芥菜和白糖、食盐、南姜共同发酵而成的“杂咸”。

6、潮汕俗称：草鱼 别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼 潮汕俗称：忒鱼 别名：狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼 潮汕俗名：沙钻仔 别名：沙尖，沙钻仔、沙肠仔、起士、沙梭。汛期周年，四至七月较多。

潮汕乌耳鳗是什么鱼

鳗鱼。乌耳鳗鲡，学名：Anguillanigricans（ChuetWu，1984），为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。

乌尔曼是，是鲈鳗中的一种，尖嘴利牙，灰背白腹，浑身溜滑，颈部的胸鳍像是一对黑色的耳朵，潮汕人称为乌耳鳗。乌耳鳗属于降海性洄游鱼类，平时生活在淡水河溪，尤其喜欢大水库。

品种：白鳗一般指的是日本鳗，而乌耳鳗则一般指的是澳洲鳗。 颜色：从它们的名字中也可以得知，白鳗是白色的，而乌耳鳗是黑色的。

没毒。乌耳鱼没有毒，营养价值很高，具有强筋壮肾，补虚养血，美容养颜的功效。乌耳鳗鲡，学名（ChuetWu，1984），为鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类，俗名乌耳鳗。

乌耳鳗和金丝鳗都属于鳗鲡目的鱼类，但是乌耳鳗是海鳗科、海鳗属的鱼类。金丝鳗则属于鳗鲡科、鳗鲡属的鱼类。习性不同：乌耳鳗又被称为海鳗，它们只能在海里生活，虽然也会洄游，但是不会进入到淡水之中。

潮汕所说的“苦初”是什么鱼

1、俗称：阔嘴郎、苦槽仔、溪哥仔。特徵：嘴巴很大，张口最大可达眼部中央正下方，雄鱼体侧有10－14条蓝绿色不均匀横纹，俗称红猫，雌鱼为较一致之银白色，无须，体被圆鳞，侧线完全而略向下弯曲，雄鱼在繁殖期有追星。

2、潮州话中的苦初鱼（苦腥鱼）银飘鱼（Pseudolaubuca sinensis）属鲤形目，鲤科，鲌亚科，飘鱼属。俗称：飘鱼，篮片子，篮刀片，薄削。

3、春季。苦初鱼为洄游性鱼类，每年春季，苦初鱼成群溯江而上，形成鱼汛，因此在春季有。苦初鱼别名凤尾鱼、毛鱼等，为洄游性鱼类，平时生活在海洋内，每年春季2到3月份由海入江。

关于潮汕所有海鲜鱼和潮汕海鲜鱼大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。