川菜龙虾做法大全,川菜龙虾做法大全***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？四川炒...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜龙虾做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜龙虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？
2. 四川炒龙虾的家常做法？
3. 四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？
4. 麻辣小龙虾怎么做才好吃？

周幺姑麻辣小龙虾的正宗做法？

1、炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。

2、放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3、放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。

4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀。

5、淋入啤酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

食材用料：青龙虾1只（1斤左右），蒜蓉，辣椒，食用油，盐。

做法步骤 ：

1、将大蒜和辣椒剁碎，做好备用；

2、龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝，要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些；

3、把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍***去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，要清理干净；

周幺姑麻辣小龙虾以其辣味和香气而闻名，以下是一种麻辣小龙虾的正宗做法：

材料：

- 小龙虾：适量（约1-2斤）

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 青蒜：适量

- 小葱：适量

- 干辣椒：适量

- 花椒：适量

四川炒龙虾的家常做法？

四川炒龙虾是一道辣味十足、香辣可口的川菜。以下是一种常见的四川炒龙虾的家常做法：

材料：

- 2-3只新鲜活龙虾

- 适量食用油

- 适量姜蒜末

- 适量干辣椒段

- 适量豆瓣酱

- 少许生抽

- 少许料酒

- 盐和白胡椒粉适量

食材：虾500克，料酒1勺，姜3片，大蒜5瓣，辣椒适量，花椒适量，盐适量。

做法：

1.虾清洗干净，烧开水放入料酒、姜片虾汆烫1分钟，捞出沥干水分

2.热锅冷油，烧一锅油至冒青烟；

3.大蒜拍扁，姜切片，辣椒切小段；

四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做？

正宗川味爆炒想小龙虾的做法如下:

1/15首先是打整龙虾，龙虾生活的水质不是很干净，所以需要仔细打整，很费时费力，不过为了吃得健康，还是一个一个刷吧，并且去虾线（尾巴中间一瓣扭一下拉出来就行了）然后去虾头（有些人要吃虾黄，我觉得龙虾头里面重金属含量有点高，所以都去掉了）换掉n次水后，尘埃基本看不见后就可以了，估计一个人要打整四五十分钟

2/15用开水抄一下，有的人是直接爆炒，但是我觉得抄下水能够去掉很多杂质，可能会影响爆炒的口感，但是不会影响我的做法的口味，开水过下水就可以了

3/15准备辅料，有些东西全凭自己喜好添加

4/15黄瓜选配，凭个人喜好

5/15洋葱选配，大葱适当放点

6/15甜椒起搭配作用

7/15新鲜海椒，能吃辣的可以多放，龙虾还是要够辣才好吃

8/15蒜切细更入味，也可以直接蒜瓣

9/15准备好以上东西后，就可以开干了。开火放油（根据龙虾量来放，差不多能没过龙虾一半的样子）小火下姜蒜香料花椒八角大料，熬一小会儿花椒变色。

麻辣小龙虾怎么做才好吃？

首先准备食材：小龙虾，黄瓜，火锅底料，豆瓣酱。啤酒，葱姜蒜，盐，生抽老抽等。

将清洗干净的小龙虾过油炸一遍，捞出备用，另起锅放油烧热后加葱姜蒜，火锅底料豆瓣酱炒出香味后，加入小龙虾倒入啤酒和适量的水。再加生抽老抽盐胡椒粉调味。最后中火闷一会，最后再加入配菜黄瓜，再炒个几分钟就可以出锅了

麻辣小龙虾是一道非常受欢迎的川菜，以下是一份简单易做的麻辣小龙虾做法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 姜片 适量

- 蒜瓣 适量

- 青葱 适量

- 干辣椒 适量

- 花椒 适量

- 生姜 适量

- 料酒 适量

到此，以上就是小编对于川菜龙虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜龙虾做法大全的4点解答对大家有用。