糖醋海鲜鱼,糖醋海鱼的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。正宗糖醋松花鱼的做法？糖醋明太鱼段东北做法？正...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋海鲜鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糖醋海鲜鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗糖醋松花鱼的做法？
2. 糖醋明太鱼段东北做法？

正宗糖醋松花鱼的做法？

糖醋松花鱼是一道著名菜肴，很多人喜欢酸酸甜甜的口味，糖醋松花鱼就是酸甜味的代表之一。松花鱼的营养非常丰富，糖醋松花鱼的做法比较简单而且多样。做糖醋松花鱼的时候也要注意过火候。

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糖醋松花鱼的做法有哪些？

1.洋葱，姜，蒜切片放入料酒，盐，少许水。到入切好的鱼肉中腌制。热锅热油，放入腌好的鱼肉怍至金黄捞出装盘。锅底留油，放入白糖炒糖色，炒好后离火，小碗加半碗水醋淋在炸好的鱼上。散上葱花，香菜沫即可。

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糖醋松花鱼的做法有哪些？

2.松花鱼洗干净把头切下，然后切出鱼肉片，上面一片，下面一片，注意尾部可以连着就是把中间的骨头去掉。骨头还可以留着煲汤哦，不要丢掉。然后轻轻的把鱼肚上的刺去掉。把鱼片切成花，可以先斜切再直刀的切法。胡萝卜切丁，玉米用刀切下玉米粒，两种一起蒸熟。把切好的鱼放进大碗里，加入盐、白糖、料酒、葱丝和老姜腌制15分钟。然后把鱼肉放到玉米淀粉里滚一下，让鱼肉沾上一层厚厚的淀粉。锅里倒入适量油，这是炸鱼用的，要倒多一点，等油温到70度以上放进鱼肉和鱼头炸，中火就可以了，炸到金黄色后捞出滴干油装盘。锅重新倒入适量油，不需太多，一小匙就好。加入蒜头爆香后倒入番茄酱炒出香味，加一点清水、冰糖、盐、醋，炒开后再加入青豆和玉米。用淀粉把锅里的糖醋汤勾芡一下出锅浇在炸好的桂花鱼上。

所需材料：松花鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鱼可以选用松花鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。



2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。

食材明细

松花鱼1条、胡萝卜、蒜薹、葱、姜、糖、醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。

做法

1、松花鱼去鳞去腮去内脏洗净。

2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。

3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。

4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。

5、将淀粉加水调成淀粉糊，淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊。将淀粉糊用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。

6、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。

7、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。

糖醋明太鱼段东北做法？

糖醋明太鱼段是东北地区的传统菜品，色香味俱佳，深受人们的喜欢。以下是一种简单易行的糖醋明太鱼段做法：

所需材料：

- 明太鱼段 250 克

- 面粉 适量

- 生姜 适量

- 大葱 适量

- 辣椒 适量

- 料酒 适量

- 番茄酱 适量

到此，以上就是小编对于糖醋海鲜鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋海鲜鱼的2点解答对大家有用。